下列变化中，没有发生蛋白质变性的是（ ）
下列变化中，没有发生蛋白质变性的是（ ）
A．用紫外线灯照射病房
B．用蘸有75%的酒精溶液的棉花球擦试皮肤
C．用福尔马林浸泡动物标本
D．常温下淀粉和淀粉酶混合
A．用紫外线灯照射病房
B．用蘸有75%的酒精溶液的棉花球擦试皮肤
C．用福尔马林浸泡动物标本
D．常温下淀粉和淀粉酶混合
赞 redrain1234 春芽
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解题思路：在热、酸、碱、重金属盐、紫外线、乙醇、甲醛等作用下，蛋白质会发生变性．
A、紫外线可使蛋白质发生变性，故A不选；
B、乙醇可以使蛋白质发生变性，故B不选；
C、福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛可使蛋白质发生变性，故C不选；
D、淀粉在淀粉酶催化下水解生成麦芽糖，不能使蛋白质发生变性，故D选；
故选D．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查了蛋白质的变性，难度不大，明确蛋白质变性的条件是解题的关键．
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那些情况下会使蛋白质变性?蛋白质的变性属于物理变化还是化学变化?
1年前5个回答
你能帮帮他们吗
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