探究食品包装内的填充气.【背景材料】如图是市场充气包装的食品,细心的同学会发现它总是鼓鼓的,看上去像一个小“枕头”.它里

探究食品包装内的填充气.
【背景材料】
如图是市场充气包装的食品,细心的同学会发现它总是鼓鼓的,看上去像一个小“枕头”.它里面填充的是什么气体呢?某兴趣小组对此进行了研究.
【查阅资料】
(1)包装之所以鼓鼓的是为了使食品能够更新鲜、保质,同时还能防止食品挤压变形
(2)从经济性、环保等因素考虑,工厂使用的包装气体是空气或空气的成分之一.
【提出猜想】
猜想一:可能是氧气;依据是防止食品挤压变形.
猜想二:可能是二氧化碳;依据是防止食品挤压变形的同时还能延长保质期.
猜想三:可能是氮气,依据是______.
【设计实验】
实验操作 实验现象 实验结论
①用注射器将包装袋内的气体抽出,将其注入澄清石灰水中 ______ 猜想二错误
②用注射器将包装袋内的气体抽出,用排水法收集于集气瓶中,将燃着的木条伸入集气瓶内,观察其燃烧情况 燃着的木条熄灭 说明猜想______错误,由此推知包装袋内的气体是______
【反思与拓展】
(1)从获得气体的难易和经济性考虑,若只是为了防止食品挤压变形,最好使用的气体是:______.
(2)若要从能使食品更新鲜、保质和不易压碎等方面考虑,你认为食品充气包装对气体的要求是______、______(写出两点)
叶之颜 1年前 已收到1个回答 举报

xhh70 花朵

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解题思路:【提出猜想】考虑氮气的化学性质不活泼;
【设计实验】通常检验CO2用澄清石灰水,或用燃着的木条,观察现象;
【反思与拓展】
根据题意充的气体是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质,所以性质最稳定的是首选.所选气体可从两方面考虑,一是气体所起作用,二是来源与经济.

【提出猜想】
猜想三:可能是氮气,依据是 防止食品挤压变形的同时还能延长保质期.
【设计实验】

实验操作 实验现象 实验结论
①用注射器将包装袋内的气体抽出,将其注入澄清石灰水中 澄清石灰水无变化 猜想二错误
②用注射器将包装袋内的气体抽出,用排水法收集于集气瓶中,将燃着的木条伸入集气瓶内,观察其燃烧情况 燃着的木条熄灭 说明猜想 一错误,由此推知包装袋内的气体是 氮气【反思与拓展】
(1)从获得气体的难易和经济性考虑,若只是为了防止食品挤压变形,最好使用的气体是:空气;
(2)因为是防止食品变质,所以所充气体首先应具备无毒、不和食品反应,从经济角度尽量选廉价气体.
故答案为:【提出猜想】防止食品挤压变形的同时还能延长保质期
【设计实验】①澄清石灰水无变化; ②一;氮气
【反思与拓展】(1)空气;(2)无毒、与食品不反应、价廉易得等(合理均可)

点评:
本题考点: 食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究;常见气体的检验与除杂方法;质量守恒定律及其应用.

考点点评: 本题是一道开放性实验探究题,解答开放性试题要依据题目要求,多角度,多侧面,多层次,多方法地思索各种可能的条件,依据,方法和结论,综合运用所学知识及题给信息灵活分析解答开放性试题.

1年前

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