问下desirable from the best talent available是后置定语吗?

是的.
a corporate culture desirable from the best talent available 展开来看就是：
a corporate culture (that is) desirable from the best talent (that is) available
从展开后的复句形式看,这两个短语都是后置定语.所以说你的理解是正确的.
这种省略是英语中最常见的省略之一.
from the best talent available 是介词短语做 desirable 的表语补足语.