(2009•顺义区一模)薯片等易碎食品采用充气包装,若要同时达到保鲜的目的,下列气体中最适宜充入的是①O2②N2③CO2

(2009•顺义区一模)薯片等易碎食品采用充气包装,若要同时达到保鲜的目的,下列气体中最适宜充入的是①O2②N2③CO2④SO2⑤CO(  )
A.①③
B.②④
C.③⑤
D.②③
cp13098 1年前 已收到1个回答 举报

himazda 幼苗

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解题思路:与食品接触的气体首先不能有毒,二氧化硫和一氧化碳有毒,排除④⑤,氧气容易导致食品腐烂,从而得出答案.

①氧气存在下容易造成需氧微生物污染,进而导致食品腐烂;
②氮气化学性质稳定,食品包装时充氮以防腐;
③二氧化碳无毒,不会引起食物腐烂;
④⑤二氧化硫和一氧化碳有毒,不能与食品接触;
故选D

点评:
本题考点: 空气对人类生活的重要作用.

考点点评: 与食品接触的物质首先不能有毒,另外还需考虑原料的成本、来源、状态等.

1年前

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