（1）高压锅是利用增大气压，使水的沸点______的原理来更快煮熟食物的．

解题思路：（1）液体的沸点与气压有关，气压越高沸点越高．
（2）上端开口、下部相连通的容器叫连通器，连通器中的液体不流动时，各容器中的液面高度总是相平的．
（3）流体在流速大的地方压强小，在流速小的地方压强大．

（1）高压锅密闭较好，内部压强大，水的沸点高，这样高压锅内的温度就会更高一些，就会更快煮熟食物．所以高压锅是利用增大锅内气体的压强，提高水的沸点来提高锅内温度的．
（2）船闸是由闸室和上、下游闸门以及上、下游阀门组成．
若船要从上游驶向下游，先打开上游阀门，使闸室和上游构成连通器，水相平后，打开上游闸门，船驶入闸室；然后打开下游阀门，使下游和闸室构成连通器，闸室和下游水位相平时，打开下游闸门，船驶入下游．
（3）飞机的机翼通常都做成上面凸起，下面平直的形状．这样，当飞机起飞时，流过机翼上方的空气流速大，压强小，流过机翼下方的空气流速小，压强大．机翼上下方所受到的压力差便形成向上的升力．
故答案为：升高；连通器；升力．

点评：
本题考点： 沸点及沸点与气压的关系；连通器原理；流体压强与流速的关系．

考点点评： 本题考查大气压、连通器、流体压强与流速的关系，考查的知识点比较多，主要考查学生对所学物理知识的综合应用能力．