(2013•滦南县模拟)现在中学生中午吃饭的时间越来越短了,喜欢狼吞虎咽,这是一种非常不好的饮食习惯.因为这会影响食物的

(2013•滦南县模拟)现在中学生中午吃饭的时间越来越短了,喜欢狼吞虎咽,这是一种非常不好的饮食习惯.因为这会影响食物的消化,受影响的营养物质主要是(  )
A.蛋白质
B.淀粉
C.脂肪
D.维生素
kenqzh 1年前 已收到1个回答 举报

2323803 春芽

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解题思路:糖类、蛋白质和脂肪是大分子的有机物,必须经过消化才能被人体吸收,水、无机盐、维生素是小分子的无机物,不要经过消化,可以被人体直接吸收.

A、蛋白质的消化从胃开始的,在胃液的作用下被初步消化,再到小肠中在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为氨基酸,A错误;
B、淀粉的消化是从口腔开始的,在人的唾液中有消化淀粉的酶,食物咀嚼的时间越长,食物就会被研磨得越小越细,食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长,就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖.就餐时如果狼吞虎咽,食物没有与唾液充分混合,严重影响食物中淀粉的消化.此外由于食物在口腔内没有得到充分咀嚼和搅拌,还会加重胃肠道的负担,B正确;
C、脂肪的消化开始于小肠,先是胆汁(包含任何消化酶)将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒,再在肠液和胰液的作用下,被彻底分解为甘油和脂肪酸,C错误;
D、维生素是小分子的无机物,不要经过消化,可以被人体直接吸收,D错误.
故选:B.

点评:
本题考点: 注意合理营养.

考点点评: 吃饭时狼吞虎咽,食物在口腔中不能充分地与唾液混合,不仅会影响唾液对食物的消化,还会加重胃的负担.长此以往可能会引起胃肠疾病,还可能会因为消化吸收不佳而影响身体的健康.

1年前

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