再用面粉制作馒头的发酵过程中会生成酸（是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根部分）.若在蒸馒头之前先加一些NaHCO3

再用面粉制作馒头的发酵过程中会生成酸（是有机酸,设其化学式为HR,R表示其酸根部分）.若在蒸馒头之前先加一些NaHCO3HUO或Na2CO3溶液,则蒸好的馒头有很多小孔,吃起来松软可口,且无酸味,请写出所发生反应的化学方程式.
我们大个瘌痢头人 1年前 已收到2个回答 举报
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猪吃吃 幼苗

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HR+NaHCO3=H2O+NaR+CO2
或者：2HR+Na2CO3=2NaR+H2O+CO2
其实就是中和反应

1年前

2

jsxlq 幼苗

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酸碱中和反应啊! 方程式 你应该会啊!H+ + HCO3- = H20+CO2 或者2H+ +CO3 2- = H20+CO2
我写的是离子方程式. 氢离子加碳酸氢根生成水 和二氧化碳 2个 氢离子加碳酸根生成水和二氧化碳

1年前

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