下列关于“燃烧和灭火”的说法正确的是（　　）

解题思路：A、用液态二氧化碳灭火时对可燃物不造成损坏，常常用于档案室资料灭火；
B、油的密度比水小，燃烧时不能用水灭火，用隔绝氧气的方法灭火比较理想；
C、根据常见的可燃物燃烧解答；
D、根据燃烧的条件解答．

A、因为档案室资料比较贵重，如果用“泡沫灭火器”或“干粉灭火器”灭火也能达到目的，但是容易损坏资料，用液态二氧化碳灭火比较好，因为二氧化碳灭火后会向四周扩散，不会损坏资料，A不正确正确；
B、炒菜时锅里的油着火，比较好的灭火方法是盖上锅盖，因为这样可以隔绝氧气，从而使油熄灭，B正确；
C、镁条等不含碳的物质也可以燃烧，C不正确；
D、可燃物与氧气接触，温度达到着火点才能燃烧，D说法不正确；
故答案选B．

点评：
本题考点： 几种常用的灭火器；燃烧与燃烧的条件；灭火的原理和方法．

考点点评： 解答本题要掌握灭火的有效方法，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．