“群众利益无小事，食品安全是大事”.下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（ ）
“群众利益无小事，食品安全是大事”.下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（ ）
A. 用干冰保藏易变质的食品
B. 用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品
C. 用甲醛浸泡易腐烂的食品
D. 用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
A. 用干冰保藏易变质的食品
B. 用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品
C. 用甲醛浸泡易腐烂的食品
D. 用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品
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解题思路：A．干冰的主要成份是固态的二氧化碳；
B．硫磺有漂白作用，但也会对食品造成污染；
C．甲醛可破坏蛋白质的结构性质而使蛋白质变性；
D．亚硝酸盐有毒．
B．硫磺有漂白作用，但也会对食品造成污染；
C．甲醛可破坏蛋白质的结构性质而使蛋白质变性；
D．亚硝酸盐有毒．
A．干冰的主要成份是固态二氧化碳，汽化过程会吸收大量的热，而使周围环境降低，故A正确；
B．硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，而二氧化硫是有毒性气体，故B错误；
C．甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故C错误；
D．亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
考点点评： 本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，难度不大，注意基础知识的积累．
1年前
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