小明从小都只习惯吃米饭、吃肉和油炸食品，此外还喜欢喝牛奶，但却不喜欢吃蔬菜，也不习惯吃水果.那么根据你所学的知识判断，小

人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中含有淀粉，淀粉属于糖类；肉中富含蛋白质；油炸食品中富含油脂；不喜欢吃蔬菜、水果，蔬菜、水果中富含维生素，可知小明饮食中获取的维生素含量较少，容易导致维生素缺失．
A、小明饮食中获取的维生素含量较少，油脂不符合题意．
B、小明饮食中获取的维生素含量较少，维生素符合题意．
C、小明饮食中获取的维生素含量较少，蛋白质不符合题意．
D、小明饮食中获取的维生素含量较少，糖类不符合题意．
故选B．

点评：
本题考点： 均衡营养与健康．

考点点评： “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．