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解题思路：A、根据维生素的主要食物来源判断．
B、根据蛋白质的主要食物来源判断．
C、根据油脂的主要食物来源判断．
D、根据糖类的分类判断．
B、根据蛋白质的主要食物来源判断．
C、根据油脂的主要食物来源判断．
D、根据糖类的分类判断．
A、蔬菜中主要含有维生素，所以错误．
B、鸡蛋中主要含有蛋白质，所以错误．
C、植物油属于油脂，花生中主要含有油脂，所以正确．
D、精制绵白糖中主要含有蔗糖，蔗糖属于糖类，所以错误．
故选C．
点评：
本题考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素．
考点点评： “吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
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