糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质.下列有关说法正确的是（ ）
糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质.下列有关说法正确的是（ ）
A. 蛋白质中只有C、H、O三种元素
B. 油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C. 糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D. 糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应
A. 蛋白质中只有C、H、O三种元素
B. 油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C. 糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D. 糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应
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解题思路：A．蛋白质中只有C、H、O、N等元素；
B．油脂水解产物是高级脂肪酸和甘油；
C．糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称；
D．糖类能水解生成单糖，油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质能水解生成氨基酸．
B．油脂水解产物是高级脂肪酸和甘油；
C．糖类是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称；
D．糖类能水解生成单糖，油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质能水解生成氨基酸．
A．蛋白质还含有N等元素，故A错误；
B．油脂在人体中水解产物是高级脂肪酸和甘油，故B错误；
C．糖类主要成分是多羟基醛或多羟基酮，故C错误；
D．糖类能水解生成单糖，油脂能水解生成高级脂肪酸和甘油，蛋白质能水解生成氨基酸，故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 人体新陈代谢过程中的生化反应．
考点点评： 本题考查糖类油脂蛋白质的组成和性质，难度不大，平时注意知识的积累．
1年前
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1年前1个回答
你能帮帮他们吗