住在非洲沙漠的居民,发明了一种简易\"沙漠冰箱\"将它放在干燥,通风的地方,目地是?

住在非洲沙漠的居民,发明了一种简易"沙漠冰箱"将它放在干燥,通风的地方,目地是?
住在非洲沙漠的居民，由于没有电，夏天无法用电冰箱保鲜食物，当地人发明了一种简易“沙漠冰箱"它由内罐和外罐组成，两罐之间填满潮湿的沙子，使用时将食物放在内罐，罐口盖上湿布，放在干燥、通风的地方，并经常向内罐和外罐之间的沙子上洒些水，这们对内罐中的食物可以起到一定的保鲜作用。
根据上文，请回答：
(1)将它放在干燥、通风的地方，目的是____________________________________.
(2)经常向两罐之间的沙子上洒些水，目的是________________________________.