酿酱油的微生物是什么?是细菌还是真菌?急需!谢谢!

danieljs 1年前 已收到4个回答 举报

raingod 幼苗

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米根霉可利用来制造酱油
米曲菌(A.oryzae) 可用来使黄豆和大麦发酵,制造酱油和味增,
属于真菌

1年前

4

童童7721 幼苗

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主要是真菌中的霉菌,也有其他微生物

1年前

3

srita 幼苗

共回答了9个问题 举报

都不是,是酵母菌

1年前

2

kokoan0719 幼苗

共回答了10个问题 举报

是真菌.

1年前

2
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