下列有关有机物的说法不正确的是（　　）

解题思路：根据金属钠不仅能与水反应，也能与乙醇反应生成乙醇钠和氢气；有机酸和醇脱水合成酯，低级酯具有芳香气味，可用作糖果、化妆品中的香料；蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解，生成氨基酸；乙烯分子中含有碳碳双键，通过加聚反应可合成聚乙烯，聚乙烯塑料可用来制造多种包装材料等来解答．

A、金属钠和水反应生成后氢氧化钠和氢气，钠还可以和乙醇反应，置换羟基中的氢，生成乙醇钠和氢气，所以不能利用金属钠检验．可以用无水硫酸铜，故A错误；
B、有机酸和醇脱水发生酯化反应生成酯，低级酯是有芳香气味的液体，可用作糖果、化妆品中的香料，故B正确；
C、蛋白质属于天然有机高分子化合物，在酸、碱和酶的作用下发生水解，水解的最终产物是氨基酸，故C正确；
D、乙烯是一种不饱和烃，含有碳碳双键，能发生加聚反应生成聚乙烯，聚乙烯性质坚韧，低温时人保持柔软性，性质稳定，所以聚乙烯塑料可用来制造多种包装材料，故D正确．
故选A．

点评：
本题考点： 乙醇的化学性质；乙烯的化学性质；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题考查乙醇、乙烯、酯、蛋白质等的性质，要掌握结构和性质的关系，从结构上理解常见有机物的性质．