下列关于天然物质水解的叙述正确的是(  ) A.油脂的水解反应都是皂化反应 B.油脂的水解可得到甘油 C.蛋白质水解的最

下列关于天然物质水解的叙述正确的是(  )
A.油脂的水解反应都是皂化反应
B.油脂的水解可得到甘油
C.蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
D.淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物相同
mm职员 1年前 已收到1个回答 举报

yaoxiaoya 幼苗

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A、因皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应,故A错误;
B、因油脂在酸性条件下水解得到高级脂肪酸和甘油,油脂在碱性条件下水解得到高级脂肪酸盐和甘油,故B正确;
C、因蛋白质水解的最终产物为氨基酸,故C错误;
D、因淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖,故D正确;
故选:BD.

1年前

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