用酵母菌酿酒时,如果麦芽糖汁内通入大量的氧气,会出现什么情况

云中金山 1年前 已收到2个回答 举报

donnica520 幼苗

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酵母菌会大量繁殖,麦芽汁会出现“沸腾”现象(产生二氧化碳),但是不产生酒精
因为酵母菌只有在无氧的条件下才会进行酒精发酵,通入大量氧气后,酵母菌进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水

1年前

10

茱萸绿 幼苗

共回答了298个问题 举报

会失去酒味,酸味加重,颜色变白,有泡沫

1年前

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