实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯,应加热蒸馏,在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色、油状液体,当震荡混合时有

实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯,应加热蒸馏,在饱和Na2CO3溶液的上面得到无色、油状液体,当震荡混合时有气泡产生,原因是
A、有部分未反应的乙酸被蒸馏出来
B、有部分乙酸跟浓H2SO4作用生成乙烯
我想知道为什么B是不正确的呢.
还有另一个小问题.
CH3C(OH)2OC2H5 这个东西属于有机物的____类
答案是醇和醚
但醇的定义是烃上的一个氢被OH取代,醚的定义是两个烃基被一个O原子连接.这个东西貌似不符合定义啊.
对不起，B选项是乙醇，我打错了。
还有那个物质确实不稳定。它是某个反应的中间产物，很快就会转化成别的物质。但题目问的是它属于什么类别
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第一题答案的解析是：即使产生了乙烯，但由于乙烯难溶于水，震荡混合时不会发生上述现象。
那乳酸也既含有OH又含有COOH，为什么乳酸的分类不是羧酸和醇？
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1、气泡的产生不正是因为气体不溶于水（溶解度很小）吗？
2、醇的定义是这样的：有机化合物的一大类，是脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链中的氢原子被羟基取代而成的化合物。
醚也是类似。连接的都是烃，而不是烃的衍生物。
按照这个定义上述所给物质不能严格称为是醇。
就像ClCH2CH2OH也不能说成是醇一样。
如果说物质的分类只看基团就可以，那乳酸为什么就不说是醇？