解释下列现象油脂和醋酸分别加入蒸馏水中,油脂不溶,而醋酸能溶的原因是白糖放入口中有清凉感觉,请从溶解现象推测其原因是

粽是无情也心伤 1年前 已收到3个回答 举报
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yx19820722 幼苗

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油脂和醋酸分别加入蒸馏水中,油脂不溶,而醋酸能溶的原因是
醋酸的分子式为CH3COOH,其疏水基团（-CH3）比亲水集团（-COOH）小很多,所以能溶解.而油脂类有机物分子式中,疏水集团很大（动辄就五六十个C）,亲水集团（-COOH）相比之下很小,所以油脂不溶.
白糖放入口中有清凉感觉,请从溶解现象推测其原因是 白糖分解成葡萄糖要吸热~

1年前

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小虫X 幼苗

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相似相溶原理，醋酸的分子结构中含有亲水性的羟基,而油脂就不可以，但但油脂可以溶于有机溶剂！
白糖放入口中会发生溶解，溶解就会吸热，所以才会有凉凉的感觉！

1年前

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戴阳阳 幼苗

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从电解质角度去看··
白糖 应该是分解成了葡萄糖····

1年前

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