（2013•烟台模拟）下列关于有机物结构、性质的说法正确的是（　　）

A．石油的分馏属于物理变化，故A错误；
B．苯中不含碳碳双键和碳碳单键，所有碳原子之间形成一个大π键，但苯能发生加成反应，故B错误；
C．在一定条件下，烷烃、苯及其同系物、醇、羧酸和酯类都能发生取代反应，注意酯类的水解反应属于取代反应，故C正确；
D．油脂属于小分子化合物，但油脂中含有酯基，所以能水解，故D错误；
故选：C．

点评：
本题考点： 苯的性质；乙烯的化学性质；苯的同系物；石油的分馏产品和用途；煤的干馏和综合利用；油脂的性质、组成与结构；氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．

考点点评： 本题考查有机物的结构和性质，注意煤的干馏和石油分馏的区别，为易错点．