请你利用已经掌握的知识解释或解决下列问题．

解（1）物质溶于水分为两个过程，向水中扩散的过程吸收热量，与水分子结合形成水合分子的过程放出热量，如果吸收热量大于放出热量，就表现为吸热，如果吸收热量小于放出热量，就表现为放热，如果相等就表现为既不放热，也不吸热．硝酸铵溶于水吸收热量，使周围温度降低，所以“摇摇冰”中的液体是水，固体是硝酸铵．
（2）水中加入氯化钠后凝固点降低，沸点升高．雪不易结冰，所以容易融化．
故答案为：（1）硝酸铵溶于水吸收热量，使周围温度降低，所以“摇摇冰”中的液体是水，固体是硝酸铵；
（2）在雪中加入氯化钠或者融雪剂可以加速雪的融化．

点评：
本题考点： 溶解时的吸热或放热现象；常用盐的用途．

考点点评： 熟记以下物质：溶于水放热的物质有：浓硫酸、生石灰、氢氧化钠固体；溶于水吸热的有硝酸铵．水中加入溶质后，凝固点降低，沸点升高．