鲜肉食品,冷冻的次数越多,肉质就越老么?

循环型yy74 1年前 已收到2个回答 举报

蒹葭沧沧 幼苗

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是这样的,反复的冻融对于肉的品质有很大影响,因为肉种的水结晶成冰,会破坏肉纤维,使其细胞破碎,流失大量水分,导致肉质变老,所以应该尽量避免反复冻融,反复冻融还不如一直放在保鲜条件下保存好,不过肉还是尽快食用最好,尽量不要长期保存

1年前

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七月的小欣 幼苗

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恩!也会变味

1年前

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