多油的热汤不易冷却,这主要因为(  ) A.油层不断向汤供热 B.油的导热性能比较差 C.油层和汤中的水不易发生热交换

多油的热汤不易冷却,这主要因为(  )
A.油层不断向汤供热
B.油的导热性能比较差
C.油层和汤中的水不易发生热交换
D.油层覆盖在汤的表面上,阻碍了水的蒸发和水的散热
parasit 1年前 已收到1个回答 举报

mao_fanger 幼苗

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多油的热汤不易冷却,主要是因为,油的密度小,漂浮在汤的上面,相当于减小了汤的表面积,阻碍了水份的蒸发和向外散热.故A、B、C错误
故选D.

1年前

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