有工厂利用酶将废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，最适用于该过程的酶是（　　）

有工厂利用酶将废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，最适用于该过程的酶是（　　）
A．胆碱酚酶
B．固醇醋酶
C．脂肪酶
D．磷脂酶

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解题思路：本题是考查油脂的组成和酶的特性，动植物的油脂是脂肪，脂肪是由脂肪酸和甘油形成的；酶的作用具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应．

利用酶将废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油的过程是先用脂肪酶对油脂进行水解，产生甘油和脂肪酸，然后让脂肪酸与甲醇反应，生成生物柴油．所以在胆碱酚酶、固醇醋酶、脂肪酶、磷脂酶中，最适用于该过程的酶是脂肪酶．
故选：C．

点评：
本题考点：酶的特性．

考点点评：本题的知识点是酶的专一性，较多的陌生生化名词加大了该题的难度，所以对于题干和选项有效信息的筛查成了解题的关键．

1年前

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