如图为人体消化系统组成示意图．请据图回答：

（1）米饭的主要成分是淀粉，在消化系统中，口腔内含有唾液腺，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能对淀粉进行初步消化，将淀粉消化成麦芽糖，所以，细嚼米饭时会感到甜．淀粉在小肠内被最终消化成葡萄糖，葡萄糖随着血液循环系统进入血液，运往全身各处．
（2）肥肉的主要成分是脂肪，肝脏属于大消化腺，能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将较大的脂肪微粒乳化成较小的脂肪微粒，所以肝脏分泌的胆汁不足时，直接影响肥肉的消化．
（3）胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质进行初步消化．蛋白质将在小肠内被最终消化成氨基酸．
故答案为：（1）[2]口腔；唾液腺；[7]小肠
（2）[4]肝脏
（3）[5]胃

点评：
本题考点： 人体消化系统的组成；各种消化腺的位置和功能；食物的消化和营养物质的吸收过程．

考点点评： 消化系统的组成以及功能是考查的重点，可结合着具体的图示掌握．