酒厂在酿酒过程中，要使产量提高，必须要有足量的酵母菌.在扩大培养阶段，相应的条件及酵母菌所处的生长期是（ ）
酒厂在酿酒过程中，要使产量提高，必须要有足量的酵母菌.在扩大培养阶段，相应的条件及酵母菌所处的生长期是（ ）
A. 无氧条件，调整期
B. 有氧条件，调整期
C. 无氧条件，对数期
D. 有氧条件，对数期
A. 无氧条件，调整期
B. 有氧条件，调整期
C. 无氧条件，对数期
D. 有氧条件，对数期
赞 aitoffifee 幼苗
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解题思路：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳．因此酿酒时要确保无氧气．在调整期，菌种进入新环境，需要一个适应的过程，生长速度慢．而在对数期，菌种个体数呈指数增长，速度快．可见D符合题意．
故选：D
点评：
本题考点： 发酵技术在食品制作中的作用．
考点点评： 关键点：制酒要用到酵母菌，其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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