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解题思路：溶液是均一、稳定的混合物；溶液的本质特征是均一性、稳定性，属于混合物；据此结合物质的组成进行分析判断．
A、果酱是果肉分散到水中形成的，不均一、不稳定，不属于溶液．
碘酒是碘溶于酒精形成的，是均一、稳定的混合物，属于溶液．
B、蒸馏水是纯净物，不属于混合物，故不是溶液．
C、油水是油是分散到水中形成的，不均一、不稳定，不属于溶液．
D、矿泉水是一种均一稳定的混合物，属于溶液．
故选：D．
点评：
本题考点： 溶液的概念、组成及其特点．
考点点评： 本题难度不大，掌握溶液的本质特征（均一性、稳定性、混合物）是解答本题的关键．
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