莽草酸的结构简式如图，下列关于莽草酸的说法正确的是（　　）

A．由结构简式可知分子式为C₇H₁₀O₅，故A正确；
B．含碳碳双键、-OH、-COOH，共3种官能团，含-OH、-COOH可发生取代反应，故B错误；
C．莽草酸、乙醇均能被酸性高锰酸钾氧化，现象相同，不能鉴别，故C错误；
D．只有双键与氢气发生加成反应，只有-COOH与NaOH反应，则1mol莽草酸既可与1mol氢气发生加成反应，也可与1mol NaOH发生中和反应，故D错误；
故选A．

点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．

考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重烯烃、醇、羧酸性质的考查，题目难度不大．