关于初中生物课本的发酵现象取100克糖+18克酵母粉+200毫升温开水溶解后,倒入矿泉水瓶中,瓶口用气球密封,放置温暖环

关于初中生物课本的发酵现象
取100克糖+18克酵母粉+200毫升温开水溶解后,倒入矿泉水瓶中,瓶口用气球密封,放置温暖环境24小时,为什么会有酸味?是酵母菌转化葡萄糖来的,还是乳酸菌分解葡萄糖产生的?还是酒精转变成的乙酸?
家里做馒头发面时间太久也有酸味又是怎么回事?
小P孙 1年前 已收到2个回答 举报

爱兴隆 幼苗

共回答了17个问题采纳率:94.1% 举报

酵母在葡萄糖充当碳源的无氧环境下,发酵,使葡萄糖转化为乙酸

1年前

5

jaminxia 幼苗

共回答了2个问题 举报

酵母在葡萄糖充当碳源的无氧环境下,发酵,使葡萄糖转化为乙酸

1年前

0
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 18 q. 0.084 s. - webmaster@yulucn.com