下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（　　）

解题思路：A．淀粉和纤维素都能够水解生成多分子葡萄糖；
B．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖；
C．分子式相同结构不同的有机物互为同分异构体；
D．淀粉和纤维素相对分子质量都非常大属于高分子化合物．

A．淀粉和纤维素都能够水解生成多分子葡萄糖，故A正确；
B．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖，故B正确；
C．淀粉和纤维素都可以用通式表示（C₆H₁₀O₅）_n，但是聚合度n不同，分子式不同，不属于同分异构体，故C错误；
D．淀粉和纤维素相对分子质量都非常大，在10000以上，属于高分子化合物，故D正确；
故选：C．

点评：
本题考点： 淀粉的性质和用途；纤维素的性质和用途．

考点点评： 本题考查糖类的定义和性质、同分异构体、高分子化合物等知识，熟悉相关概念、淀粉和纤维素的结构是解答的关键，题目难度不大．

C错误,淀粉和纤维素都是混合物

D 淀粉不算高分子