乳糖有还原性,乳糖在乳糖酶的作用下其水解产物也有还原性,如何鉴定乳糖的水解情况?

kkpp33 1年前 已收到4个回答 举报
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juventusyang 幼苗

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定量测吧 一分子乳糖水解成一分子半乳糖和一分子葡萄糖,三者都有还原性.

1年前 追问

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kkpp33 举报

我觉得你说的挺对的

kkpp33 举报

要是有老师验证一下就好了

风铃流鱼 幼苗

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乳糖水解成半乳糖和葡萄糖，而葡萄糖是还原糖

1年前

2

serezha88 幼苗

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乳糖不是还原糖吧？

1年前

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fangyan1981 幼苗

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乳糖水解产物是半乳糖和葡萄糖，葡萄糖具有醛基可与希夫试剂发生显色反应。
乳糖是多糖，葡萄糖是单糖。既然它们都具有还原性，就应该考虑他们结构中基团的不同，去做鉴别。

1年前

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