一种什锦糖是巧克力、水果糖、奶糖按照1：3：4配制而成．

解题思路：（1）首先求得的巧克力、水果糖、奶糖总份数，再求得三种糖各占总数的几分之几，最后求得三种糖各需千克数，列式解答即可；
（2）根据水果糖27千克占这三种糖总数的[3/1+3+4]，根据分数除法的意义，求出三种糖总数，再根据奶糖占这三种糖总数的[4/1+3+4]，求出奶糖的数量，进而算出奶糖应增加的数量，用同样的方法求出的巧克力数量，进而算出巧克力还剩的数量．

（1）总份数：1+3+4=8
巧克力的数量：120×[1/8]=15（千克）
水果糖的数量：120×[3/8]=45（千克）
奶糖的数量：120×[4/8]=60（千克）
答：如果要配制120千克这样什锦糖，那么这三种糖各需15千克，45千克，60千克．
（2）什锦糖的数量：
27÷[3/8]=72（千克）
奶糖的数量：72×[4/8]=36（千克）
奶糖应增加的数量：36-27=9（千克）
巧克力的数量：72×[1/8]=9（千克）
巧克力剩的数量：27-9=18（千克）
答：当水果糖用完后，奶糖应增加9千克，巧克力还剩18千克．

点评：
本题考点： 按比例分配应用题．

考点点评： 此题主要考查按比例分配应用题的特点：已知两个数的比（三个数的比），两个数的和（三个数的和），求这两个数（三个数），用按比例分配解答．

配制120千克什锦糖，需要巧克力=120X1/(1+3+4)=15千克
配制120千克什锦糖，需要水果糖=120X3/(1+3+4)=45千克
配制120千克什锦糖，需要奶糖=120-15-45=60千克
当水果糖用完时，
奶糖还要增加的数量=27X4/3-27=9千克,
巧克力还剩下的数量是=27-27X1/3=18千克....

1· 先求出总份数：1+3+4=8 巧克力需：120×1/8=15（千克） 水果糖需：120×3/8=45（千克）奶糖需： 120×4/8=60（千克）2·先求出奶糖需要的量：27÷3×4=36（千克） 奶糖应增加：36-27=9（千克）巧克力需要的量：27÷3=9（千克） 巧克力还剩：27-9=18（千克）