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做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.期间一般还要在发酵的面团中加入碱溶液,根据酸碱中和的原理,纯碱溶液能中和、除去发酵时产生的酸,并且在酸碱中和的过程中能产生二氧化碳气体使馒头体积膨胀.可见C符合题意.
故选:C
点评:
本题考点: 发酵技术在食品制作中的作用.
考点点评: 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
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(2012•临淄区模拟)下列关于青春期的叙述中,不正确的是( )
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你能帮帮他们吗
小江等一组同学在探究物质燃烧的条件时,做出了三种猜想,并根据猜想的内容进行了以下三个对比实验,得出了相应的结论,成功地探
1年前
为了探测海底的深度,从海面向海底发射超声波,经4s后收到回声,已知声音在海水中传播的速度为1450m/s.求此处海底的深
1年前
乒乓球拍每幅定价30元乒乓球每盒定价5元甲店买一副球拍给一盒乒乓球乙店全9折优惠需球拍5副乒乓球不小于5
1年前
用适当介词或连词填空.Study hard,___you will fail in the next exam
1年前
一个等比数列{an}的首项为1,项数为偶数,其奇数项的和为85,偶数项的和为170,求这个数列的公比及项数.
1年前