氯碱工业是用电解饱和食盐水的方法来制取NaOH、Cl 2 和H 2 ，并以它们为原料生产一系列化工产品．总反应为：2Na

（1）电解氯化钠溶液时，生成1mol氯气需要2mol电子，生成1mol氢气需要2mol电子，所以其转移电子数是2，


，该反应中，氯元素失电子化合价升高，所以氯化钠是还原剂，氢元素得电子化合价降低，所以水是氧化剂，
故答案为：H ₂ O、NaCl；
（2）氯气和氢氧化钠反应生成氯化钠、次氯酸钠和水，反应离子方程式为：Cl ₂ +2OH ^- =Cl ^- +ClO ^- +H ₂ O，该反应中氯元素的化合价既有升高的也有降低的，所以氯气既是氧化剂又是还原剂，生成1mol氯离子需要1mol电子，生成1mol次氯酸根离子需要1mol电子，所以氧化剂和还原剂的物质的量之比是1：1，
故答案为：Cl ₂ +2OH ^- =Cl ^- +ClO ^- +H ₂ O，1：1．