下列关于油脂的叙述不正确的是（　　）

下列关于油脂的叙述不正确的是（　　）
A．油脂属于酯类
B．油脂是高级脂肪酸甘油酯
C．油脂没有固定的熔、沸点
D．油脂都不能使溴水或高锰酸钾溶液褪色

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解题思路：油脂是由甘油和高级脂肪酸形成的高级脂肪酸甘油酯，油脂为混合物没有固定的熔沸点，不饱和高级脂肪酸与甘油形成的油脂中含有不饱和键能够与溴发生加成反应，能够被酸性的高锰酸钾氧化．

A．油脂是由甘油和高级脂肪酸形成的酯，属于酯类，故A正确；
B．油脂是由甘油和高级脂肪酸形成的高级脂肪酸甘油酯，故B正确；
C．油脂为混合物没有固定的熔沸点，C正确；
D．不饱和高级脂肪酸与甘油形成的油脂中含有不饱和键能够与溴发生加成反应，能够被酸性的高锰酸钾氧化，故D错误；
故选：D．

点评：
本题考点：油脂的性质、组成与结构．

考点点评：本题考查了油脂的结构和性质，难度不大，注意基础知识的积累．

1年前

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