鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味,用来洗涤此鱼肉的最佳物质是(  )

鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味,用来洗涤此鱼肉的最佳物质是(  )
A. 纯碱
B. 水
C. 食盐
D. 食醋
duckxf 1年前 已收到1个回答 举报

不安份的驴子 幼苗

共回答了14个问题采纳率:92.9% 举报

解题思路:胆汁是酸性物质,消除这种苦味可选择一种显碱性的物质与之反应,据此分析即可.

根据题意可知,要减少苦味,应该选择一种能够和胆汁酸发生反应的碱性物质,由于碳酸钠溶液呈碱性与酸能够反应,所以可涂碳酸钠溶液,其它选项的物质均不能与酸反应消除苦味.
故选A.

点评:
本题考点: 酸的化学性质.

考点点评: 该题主要考查了酸的化学性质,是化学知识与生活实践的结合,是物质的性质的具体应用,这类题可以帮助我们更好的认识化学,并且使化学知识深入我们的生活.

1年前

8
可能相似的问题
Copyright © 2024 YULUCN.COM - 雨露学习互助 - 17 q. 0.078 s. - webmaster@yulucn.com