（2014•珠海二模）下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（　　）

A．苯不能使酸性高锰酸钾褪色，不饱和油脂中含有C=C官能团，可与酸性高锰酸钾发生氧化还原反应而使高锰酸钾褪色，故A错误；
B．光导纤维的主要成分是二氧化硅，所以光导纤维不属于有机高分子材料，聚酯纤维、有机玻璃属于有机高分子材料，故B错误；
C．乙醇可以被氧化为乙酸，乙醇含有-OH，乙酸含有-COOH，二者都能发生取代反应，故C正确；
D．蛋白质的水解产物是氨基酸，不能生产葡萄糖，淀粉水解生成葡萄糖，则淀粉可作为生产葡萄糖的原料，故D错误；
故选：C．

点评：
本题考点： 苯的性质；乙醇的化学性质；油脂的性质、组成与结构；淀粉的性质和用途．

考点点评： 本题主要考查有机物的结构和性质，题目难度不大，本题注意把握有机物的官能团的性质以及反应类型的判断．