为什么蛋白质的结絮可溶于强酸强碱而凝固不可以

潜得深 1年前 已收到1个回答 举报

裤ii里的指北针 幼苗

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前者是可你变性后者是不可逆的
前者只破坏了次级键,后者连共价键都破坏了,通俗地说蛋白质聚集成团,彻底坏掉了

1年前

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