故城22 幼苗
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乳酸与纯碱或小苏打反应可生成二氧化碳气体,使馒头松软多空.如果加入的碱性物质过多馒头会变涩,甚至影响人体的健康.所以要用酸中和,可选用醋酸(CH3COOH).故答案为:CO2、CH3COOH
点评:本题考点: 碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙. 考点点评: 本题从生活的实际出发考查酸碱盐的性质.使学生对酸碱盐有了进一步的认识.
1年前
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做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质,它们相互作用产生了______气体(填
1年前3个回答
1年前1个回答
做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打,让它们相互作用产生______气体,使蒸出的馒头
1年前2个回答
做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质
______是一种廉价碱,常用于配制农药波尔多液和改良酸性土壤;做馒头发酵面团时会产生酸类物质,需加入适量的纯碱(或小苏
在发酵面团中加入适量纯碱揉和,能使蒸出的馒头不酸,又疏松多孔.
做馒头时要在发酵好的面团中加上可食用的物质,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程产生物质性质是
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?
乳酸和纯碱反应面团发酵产生的乳酸,与纯碱或者小苏打反应,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,为什么?
生活中下列做法不正确的是( ) A.服用适量的氢氧化钠治疗胃酸过多 B.做馒头时向发酵后的面团中加入纯碱 C.食用适量
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是( )
(2003•宿迁)做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是(
日常生活中有一中重要的酸是乳酸面团发酵时能产生乳酸 加点儿纯碱或小苏打 经过蒸煮 能使面团蓬松胀大
在馒头房里,小明发现师傅们在蒸馒头时,现在发酵的面团里加一些纯碱溶液.其作用是除去发酵时产生的酸和产生二氧化碳使馒头体积
做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头
做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加一些纯碱(或小苏打),可以使馒头蒸熟后疏松多孔,原因
做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加一些纯碱(或小苏打),可以使馒头蒸熟后蔬松多孔,原因
做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加入一些碳酸钠可使馒头不酸,其原因是______.加入
1年前4个回答
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如图所示,长方体铜柱长l=10cm,宽n=5cm,高m=3cm,当将A与B接入电压为U的电路中时,电流强度为1A,若将C
杨维桢【相思】 深情长是暗相随,月白风清苦苦思.不似东姑痴醉酒,幕天席地了无知.
已知(a+b)2=11,(a-b)2=7,则ab等于( )
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国务院于2010年5月13日发文进一步拓宽民间资本投资的领域和范围,允许民间资本进入金融、石油等领域。这表明在我国社会主义初级阶段 [ ]
《朝花夕拾》是鲁迅先生唯一的一本回忆散文集。阿长是人名,《山海经》是书名,二者本没 有什么关联,可作者为什么用“阿长与《山海经》”作为文章的题目?通过这一段童年生活的回 忆,作者抒发了对阿长怎样的感情?
一定质量的理想气体封闭在气缸内,当用活塞压缩气体时,一定增大的物理量为 A.气体分子的平均动能 B.气体分子的势能 C.气体的内能 D.气体密度
Mum, I’m thirsty. Can I have some ______?
满足自反性和传递性但不满足对称性的例子