不锈钢茶壶可以泡红茶会不会发生化学反应?

如果你的壶洗干净的，泡茶发黑的话问题不是壶，而是水的问题，你用别的壶泡茶也会发黑。你泡茶的水可能含有较高的亚铁离子，并且PH值偏低，水中的亚铁离子与茶叶中的鞣酸生成鞣酸铁，茶水就会变黑色。 例如：用铁锅烧水,水与锅壁接触使水中含有铁质(即可溶性的铁离子),用这种水去泡茶,茶叶中所含的单宁物质（鞣酸）与铁作用就生成黑色的鞣酸酸铁,所以茶水会变黑（注：这还与水的PH值有关，不然过去大家都用铁锅烧水泡茶，也没见大家都喝黑水）。单宁与铁变黑的事例很多,例如:化学幻术“茶变墨水”,就是特意用加有硫酸铁的水与茶水相混合,立即变成象墨汁一样的墨水。 PH很高的水（如>8以上）泡茶，茶也会变黑。