发酵培养基中的酵母粉是提供氮源的,需要具有活性的还是灭活的呢?一般实验用哪个牌子具有较高的性价比?

酵母粉是酵母没有经过分解（当然是死的）,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少；目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多.
酵母粉和酵母浸粉的概念有一些人容易混淆.酵母浸粉和酵母粉在发酵中所起到的作用差不多,都是为微生物提供有机氮源以及维生素、生长素等营养.　酵母浸粉又称为粉状酵母抽提物,它营养丰富,蛋白质含量高,并且含有18种人体必须的氨基酸.
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培养真菌的话就需要灭活了，如果不灭活就是杂菌了