不如一生不遇见 幼苗
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乳酸与纯碱或小苏打反应可生成二氧化碳气体,使馒头松软多空.如果加入的碱性物质过多馒头会变涩,甚至影响人体的健康.所以要用酸中和,可选用醋酸(CH3COOH).故答案为:CO2、CH3COOH
点评:本题考点: 碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙. 考点点评: 本题从生活的实际出发考查酸碱盐的性质.使学生对酸碱盐有了进一步的认识.
1年前
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做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质,它们相互作用产生了______气体(填
1年前1个回答
1年前3个回答
做馒头发酵面团时,会产生乳酸等有机酸,揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打,让它们相互作用产生______气体,使蒸出的馒头
1年前2个回答
做馒头发酵面粉时,会产生乳酸等有机酸,需加进纯碱小苏打等碱性物质
______是一种廉价碱,常用于配制农药波尔多液和改良酸性土壤;做馒头发酵面团时会产生酸类物质,需加入适量的纯碱(或小苏
在发酵面团中加入适量纯碱揉和,能使蒸出的馒头不酸,又疏松多孔.
做馒头时要在发酵好的面团中加上可食用的物质,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程产生物质性质是
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?
乳酸和纯碱反应面团发酵产生的乳酸,与纯碱或者小苏打反应,经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,为什么?
生活中下列做法不正确的是( ) A.服用适量的氢氧化钠治疗胃酸过多 B.做馒头时向发酵后的面团中加入纯碱 C.食用适量
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是( )
(2003•宿迁)做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是(
日常生活中有一中重要的酸是乳酸面团发酵时能产生乳酸 加点儿纯碱或小苏打 经过蒸煮 能使面团蓬松胀大
在馒头房里,小明发现师傅们在蒸馒头时,现在发酵的面团里加一些纯碱溶液.其作用是除去发酵时产生的酸和产生二氧化碳使馒头体积
做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头
做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加一些纯碱(或小苏打),可以使馒头蒸熟后疏松多孔,原因
做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加一些纯碱(或小苏打),可以使馒头蒸熟后蔬松多孔,原因
做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加入一些碳酸钠可使馒头不酸,其原因是______.加入
1年前4个回答
你能帮帮他们吗
强酸 强碱 是指其酸碱度高,还是其电解强?强酸强碱一定是强电解质吗
下雨天会出现彩虹吗
有几个成语看不懂,各位帮我填下()不()当()不()待郁闷,都错了,是势不可当
下列哪一项能正确表示一条食物链( ) A.草→昆虫→细菌 B.蜘蛛→青蛙→蛇 C.昆虫→鸟→猫头鹰 D.草→小鸟→猫头
求问一些无穷小与无穷大的关系当x→1时,下列变量y中哪些是无穷小,哪些是无穷大?(1)y=x-1 (2)y=1÷x-1(
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《水浒传》中下列情节与武松无关的情节是( )
济南的冬天有什么特点?课文《济南的冬天》围绕这个特点写了济南冬天的哪些景物?
_____you're growing up,you must learn to stand on your own two feet.
在课文中找出恰当的词语填在横线上。 ________的激流 ________的江水 ________的歌声
画一个长方形和正方形,使它们的周长都是12厘米(每一个小方格边长1厘米)