（2010•顺义区一模）下列说法中正确的是（　　）

A．水晶的成分为二氧化硅，不是硅酸盐，故A错误；
B．油脂的皂化为油脂与碱反应生成相应的羧酸钠和醇的反应，属于水解反应，淀粉转化为葡萄糖属于淀粉的水解，可以在酸性或碱性条件下进行，故B正确；
C．食品添加剂少量或者适量可以对事物进行保鲜，防止食物变质等，对人体有益，故C错误；
D．减少煤石油天然气等化石燃料的使用，可以降低碳排放，防止温室效应，故D错误；
故选B．

点评：
本题考点： 无机非金属材料；使用化石燃料的利弊及新能源的开发；油脂的性质、组成与结构；淀粉的性质和用途；常见的食品添加剂的组成、性质和作用．

考点点评： 本题考查了常见的硅酸盐材料、油脂的皂化、淀粉水解、食品添加剂和化石燃料的燃烧等知识点，较简单．