1.面粉是微生物发酵得到的吗2.那馒头可以说是微生物发酵得到的吗

zhaoshanyu 1年前 已收到1个回答 举报

zxlzxloo 春芽

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1、面粉就是小麦磨出来的,不是发酵的来的.
2、馒头发酵,通常把面粉用水和匀,加入少量小苏打和酵母菌(老面团含有),一段时间后,发酵作用消耗面粉(淀粉),产生二氧化碳和少量酸,酸与小苏打反应也产生二氧化碳,使得面粉胀气而膨胀,馒头蓬松.

1年前

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