果脯在腌制过程中蔗糖进入细胞与什么有关

jq025 1年前 已收到2个回答 举报

dadongwu 春芽

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腌制使细胞死亡,细胞膜由选择透过性变为全透性,蔗糖进入细胞与死亡细胞全透性有关.

1年前

2

阳光302 幼苗

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腌制最初,细胞通过主动运输,使蔗糖进入细胞,由于外界浓度过大,细胞内的水分以为自由扩散丧失,发生质壁分离。
这个时候蔗糖进入细胞与细胞膜的选择透过性(主动运输)有关。
由于,蔗糖是大分子物质,质壁分离无法自动复原,过度失水会使细胞死亡,细胞膜由选择透过性就会丧失,而变为全透性。
这个时候,蔗糖进入细胞与死亡细胞的细胞膜的全透性有关。...

1年前

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