酒本是从剩饭发酵中偶然发现的，则剩饭发酵过程中，不可能发生的反应是（　　）

剩饭含淀粉，淀粉最终水解生成葡萄糖，淀粉水解的方程式为：（C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O
酶
nC₆H₁₂O₆，水解反应也是取代反应的一种；葡萄糖转化为乙醇的同时能生成二氧化碳，反应的化学方程式为：C₆H₁₂O₆
酶
2C₂H₅OH+2CO₂↑，该反应为氧化反应，所以剩饭的发酵过程中没有涉及的反应为加成反应，
故选C．

点评：
本题考点： 乙醇的工业制法．

考点点评： 本题考查了有机反应类型的判断，题目难度不大，注意掌握常见有机物结构与性质，明确常见的有机反应概念、类型及判断方法，试题培养了学生灵活应用所学知识的能力．