（1）在一个小烧杯里，加入20g Ba（OH）2•8H2O晶体，将小烧杯放在事先已滴有3滴～4滴水的玻璃片上．

（1）①玻璃棒在化学实验中的作用：搅拌和引流，本实验中，根据题意：将20g Ba（OH）₂•8H₂O晶体与10g NH₄Cl晶体一起放入小烧杯中，将烧杯放在滴有3～4滴水的玻璃片上，用玻璃棒迅速搅拌，可以知道玻璃棒的作用是：搅拌使混合物充分接触并反应，
故答案为：搅拌使混合物充分接触并反应；
②氯化铵铵盐和强碱氢氧化钡的反应是吸热反应，温度降低能让水结冰，导致烧杯和玻璃片粘在一起，同时生成的氨气具有刺激性气味，反应混合物成糊状，原因是生成水的缘故，
故答案为：刺激性气味；水；
③氯化铵属于铵盐，能和强碱氢氧化钡反应生成氨气、水、以及氯化钡，化学方程式为Ba（OH）₂•8H₂O+2NH₄Cl=BaCl₂+2NH₃↑+10H₂O，
故答案为：Ba（OH）₂•8H₂O+2NH₄Cl=BaCl₂+2NH₃↑+10H₂O；
④玻璃片上结冰而与小烧杯粘在一起，说明氢氧化钡和氯化铵的反应是吸热反应，即反应物的总能量小于生成物的总能量，
故答案为：结冰；吸热；小于；
（2）①标准状况下112L甲烷的物质的量为：[112L/22.4L/mol]=5mol，5mol甲烷完全燃烧生成二氧化碳气体和液体水，放出4448kJ热量，则甲烷的燃烧热为：[4448kJ/5mol]=889.6kJ/mol，所以甲烷燃烧的热化学方程式为：CH₄（g）+2O₂（g）=CO₂（g）+2H₂O（l）△H=-889.6kJ•mol^-1，
故答案为：CH₄（g）+2O₂（g）=CO₂（g）+2H₂O（l）△H=-889.6kJ•mol^-1；
②如果上述反应生成的是水蒸气，水蒸气的能量高于液体水，反应放出的热量减小，即反应放出的热量＜4448kJ，故答案为：＜．

点评：
本题考点： 探究吸热反应和放热反应；反应热和焓变．

考点点评： 本题考查吸热反应的探究、热化学方程式的书写，题目难度中等，本题注意把握氯化铵和氢氧化钡反应的原理，明确热化学方程式的书写原则，试题培养了学生灵活应用所学知识的能力．