（2013•德州模拟）下列有关组成细胞的化合物的叙述，正确的是（　　）

解题思路：病毒的成分有蛋白质和核酸，不含磷脂；脂肪是细胞内主要的储能物质；多糖、蛋白质和核酸都是多聚体，脂肪不是多倍体；结合水/自由水比值越小植物的新陈代谢越强，抗寒能力越弱；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，可参与血液中脂质的运输；某些蛋白质须与特定的无机盐离子结合才具有相应的生物学功能，如血红蛋白．

A、病毒不含磷脂，A错误；
B、脂肪是细胞内主要的储能物质，B错误；
C、多糖、蛋白质和核酸都是多聚体，脂肪不是多倍体，C错误；
D、结合水/自由水比值越小植物的新陈代谢越强，抗寒能力越弱，D错误；
E、发生基因突变，生物所携带的遗传信就会发生改变，E错误；
F、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，可参与血液中脂质的运输，F错误；
G、某些蛋白质须与特定的无机盐离子结合才具有相应的生物学功能，如血红蛋白，G正确．
故选：G．

点评：
本题考点： 无机盐的主要存在形式和作用；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能；水在细胞中的存在形式和作用．

考点点评： 本题的知识点是细胞内不同化合物的含量，对于细胞内不同化合物含量的记忆是解题的关键．