（2006•锦州）维生素C（C6H8O6）是人体必需的重要营养素之一，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力．下

A、有机物是指含有碳元素的化合物，维生素C中含有碳元素，属于有机物，说法正确；
B、维生素C多存在于蔬果中，多吃蔬菜、水果可以补充维生素C，说法正确；
C、在计算元素质量比时，是将相对原子质量和角标相乘后的比值，C、H、O的质量比是：（6×12）：（8×1）：（6×16）=9：1：12，故C错误；
D、维生素C中碳元素的质量分数为 [12×6/176]×100%=40.91%，故D正确．
故选C．

点评：
本题考点： 有机物的特征、分类及聚合物的特性；元素质量比的计算；元素的质量分数计算；食品、药品与健康食品中的有机营养素．

考点点评： 本题考查了有机物的定义以及根据化学式的计算，完成此题，可以依据已有的知识结合根据化学式的计算进行．