科学家利用酵母菌突变体（下图中A型～E型）研究分泌蛋白的分泌过程以及与分泌相关的基因，揭示了囊泡运输的过程.野生型酵母菌

解析：由题图分析：A型形成的蛋白质未运至高尔基体，且A型内质网中形成的蛋白质不具小泡，所以A型内质网结构不正常；B型内质网形成的蛋白质也不运向高尔基体，所以B型内质网也不正常；C型高尔基体中无蛋白质，但内质网能形成具小泡的蛋白质，所以C型内质网正常；D型、E型中分泌蛋白均出现在高尔基体中，所以D、E型内质网均正常；综上所述，能表示内质网膜结构不正常导致分泌过程出现障碍的是A、B．
故应选B．

点评：
本题考点： 细胞膜系统的结构和功能．

考点点评： 本题的知识点是分泌蛋白的合成和运输过程，主要考查学生解读题图获取有效信息并利用有效信息结合所学知识解决问题的能力．